Been there done that # 1

 1// Shoot and eat some chocolate.

2// Bought a new Book. Its last years project - Frames of Reality 2011

3// Baked Burekitas, filled with salty cheese

4// bought my first Cherries this year

5// New photographs for the upcoming and delicious new catering company - Gali & Uri Fine Dining (more photos later this week)

6// And finally, for a quiet, beautiful photo blog go to Tries to talk less by Kira. Who also recommends this illustrated food blog - Illustrated Bites.

ארוחת צהריים ומתנה

היום בתפריט: קיש תרד, פטריות ופטה, סלט ירוק ברוטב ויניגרט וקערת דובדבנים ומישמשים לקינוח.

מילוי לקיש:

חופן יפה של עלי תרד טריים, שטופים וקצוצים גס

1 גזר מקולף וחתוך לקוביות קטנות

5 פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות

200 מ"ל שמנת מתוקה

1 חבילה של גבינה לבנה או קוטג'

200 גרם פטה מגוררת (אפשר גם סתם לפורר עם האצבעות)

2 ביצים

מעט אגוז מוסקט מגורר

כפית פלפל שחור גרוס

3 כפות קמח

הכנה:

מחממים תנור ל 200 מעלות.

מסדרים על גבי הקלתית האפויה את הגזר החתוך, הפטריות ולבסוף את התרד הקצוץ.

מערבבים בקערה: שמנת, גבינות, ביצים, פלפל, מוסקט. בסוף מוסיפים את הקמח.

המלית צריכה להיות די נוזלית.

יוצקים את תערובת המילוי על גבי הירקות שמסודרים בקלתית. מטלטלים קצת את התבנית לפיזור שווה.

אופים כ50 דקות, עד שמזהיב.

לא נורא אם הקיש עדיין קצת רוטט, יקח לו כ 15-25 דקות להתקרר ולהתייצב.

רוטב ויניגרט לסלט ירוק:

1.5 כפות שמן זית

מיץ מחצי לימון

1 כפית חרדל

שן שום כתושה

קורט מלח (ים אטלנטי)

קורט פלפל שחור גרוס

0.5 כפית דבש

מערבבים את כל המרכיבים טוב טוב בתוך כוס, ושופכים על הסלט.

בתאבון!

את הקערה שזכתה לכינוי "קערת המדבר" קיבלתי במתנה מבת דודי נעמה והיא עשתה אותה בעצמה.