טארטלט - Tartelette

עוגת יומולדת

לקראת יום הולדתי, כרגיל החל סיעור מוחות לגבי הארוחה החגיגית שאמא מבשלת. אני לקחתי על עצמי את הקינוחים. מאחר וכל הארוחה היתה אמורה להיות בסימן: "קטן", דהיינו מנות קטנות (והרבה מהן) שמוגשות יחד למרכז השולחן, הלכתי על טארטלטים. את התבניות קניתי בגרובשטיין ועל הטיול הזה סיפרתי כבר בפוסט הקודם. את המתכון הסופי, אחרי שיטוטים רבים ברשת, מצאתי אצל מאיה מ"בצק אלים". היחוד של המתכון הזה הוא בכך שהוא לא נעשה בצורה הקלאסית של בצק פריך, עם כל שגעת הפירורים והחמאה הקרה (וכן, עדין אין לי מיקסר) אלא בדיוק הפוך- זה בצק חם שמעבדים אותו בסיר על הגז, אדיר!

את המילויים הרכבתי מכל מיני מתכונים שמצאתי בספרים וברשת, פלוס כמה הימורים ואילתורים. מילוי גבינה עם פירות, ושוקולד עם... שוקולד!