עוגת גזר

זו עוגה שאני מכינה כבר למעלה מעשור, אמא שלי מצאה אותה בין דפי עיתון כלשהו ושמרה את המתכון מודבק היטב לספר המתכונים שלה. העוגה הזו היא עוגת הבית שלנו, העוגה שאופים כשמתחשק משהו מתוק ואין כח לרדת למטה לקנות מצרכים, עוגת ברירת המחדל.  

חומרים: 

1.5 כוסות קמח

1 כוס סוכר (אני שמה חצי כוס סוכר לבן וחצי כוס סוכר חום)

קורט מלח

1.5 כפיות אבקת אפיה

2 כפיות קנמון

3 ביצים

¾ כוס שמן (או חבילה של 200 גרם חמאה מומסת)

2 כפיות תמצית וניל

1 כוס גזר מגורר (כ 4-5 גזרים)

1 כוס שוקולד צ'יפס או שוקולד  קצוץ (הפעם שמתי חבילת שוקולד לבן וחבילת שוקולד מריר קצוצים)

הכנה:

משמנים ומקמחים תבנית (אפשר ריבוע, אינגליש קייק, עגולה וגם קוגלהוף, תלוי מה אוהבים). מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.

מערבבים את כל החומרים היבשים, מוסיפים ביצים ומערבבים.

מוסיפים את השמן (או החמאה) ותמצית הוניל. אחרי ערבוב נוסף מוסיפים גם את הגזר. בסוף מוסיפים את השוקולד. מערבבים עד שהשוקולד מפוזר שווה בתוך התערובת.

מעבירים את התערובת לתבנית המשומנת מראש, ואופים בין 50 דקות לשעה. תלוי בתבנית.

מצננים ואז אפשר לזרות אבקת סוכר מלמעלה.

אצל אמא

אחרי שהתנסתי בצילומים של רכיב אחד, על הרצפה כשהשמש בדיוק בזוית שרציתי, על רקע מיטב הנירות שקניתי בארטא- הבנתי שקשה מאד גם לבשל, גם לעצב וגם לצלם. אמא באה לעזרתי, במיוחד קיוויתי לתפוס ידיים עובדות, את תהליכי הבישול ואת הסביבה הטבעית אצלה במטבח.